Lievito alimentare, un grande alleato

Avete sentito parlare di super-food? Di lievito alimentare? Il  lievito alimentare in scaglie  è un alimento utilizzato principalmente nella  dieta vegetariana  e vegana come  integratore ed insaporitore, ma adatto ad ogni altro stile alimentare.  Altro non è, che il  lievito di birra  essiccato e ridotto in scaglie o fiocchi. Super food-perche? A livello nutrizionale è […]

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Estrattori: preparatori dei nuovi elisir di lunga vita

Gli estrattori sono un elettrodomestico che sta vivendo oggi una diffusione davvero esponenziale, per molti aspetti si potrebbe dire che siano quasi diventati una moda. A differenza delle centrifughe tradizionali, gli estrattori permettono di  estrarre il succo da frutta e verdura  a freddo, mantenendo così inalterate le  proprietà degli ingredienti utilizzati per la loro preparazione. […]

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Mangiare si deve e si può, basta sapere cosa

Mi chiamo Stefania Pietra, sono Biologa e Nutrizionista, ho conseguito entrambi i titoli presso l’Università di Pavia. Il mio lavoro come Nutrizionista nasce dall’amore verso il cibo, verso la nutrizione, e verso tutto ciò che riguarda gli alimenti e la loro produzione. Nasce da un’esigenza personale di informazione, a doppio senso: dalla mia continua voglia […]

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La primavera a tavola _II parte

Superata la fase invernale le energie si mobilitano nuovamente e riprendono i processi di rinnovamento cellulare. Per ritrovare la carica bisogna partire dalla dieta mangiando quegli alimenti in grado di fornire energia da utilizzare subito. Dovremo alleggerire la dieta eliminando gli alimenti superflui, favorendo cotture brevi e semplici e saranno da evitare diete dimagranti che […]

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Il movimento più difficile? Mettersi in movimento

Si sente ripetere sempre più spesso: “per stare bene abbiamo bisogno di una regolare attività fisica”. E’ vero! Ascensori, automobili, ed altri strumenti della civiltà moderna hanno modificato il nostro modo di vivere facendoci diventare sedentari con conseguenze tutt’altro che positive per la nostra salute Un’attività fisica regolare però ci può aiutare nel dare origine […]

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